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CHI SIAMO
LA TRADIZIONE E LA QUALITÀ DELLA PIZZA
Per chiunque apprezzi e prediliga la cucina tradizionale italiana, la pizza rappresenta un elemento fondamentale: con i suoi ingredienti semplici e naturali costituisce il simbolo della cucina mediterranea, tanto da essere divenuta una delle nostre specialità più note in tutto il mondo.
Apparentemente semplice, la preparazione della pizza non è accessibile a tutti, ma è data dalla combinazione di un insieme di abilità, tecnica, esperienza e fantasia, unite per raggiungere l’obiettivo di una pizza lievitata alla perfezione, cotta al punto giusto e farcita con ingredienti adatti a realizzare un’inedita armonia di gusti.
PIZZA PAZZA è il luogo ideale dove poter ordinare e gustare una pizza preparata secondo le regole della tradizione italiana, con l'ulteriore aggiunta di un tocco di creatività, che ogni pizzaiolo deve necessariamente possedere. Il risultato è un prodotto eccezionale, inimitabile e unico, per il gusto, per la qualità e per la tecnica. Sappiamo bene che la pizza, una specialità che rispecchia le antiche tradizioni italiane, non è affatto facile da preparare, in quanto il successo dipende da un’equilibrata sintonia di elementi, dalla scelta della farina più adatta, alla lievitazione, che deve protrarsi per un certo numero di ore, alla lavorazione dell'impasto alla cottura, e all'aggiunta di ingredienti di prima scelta .
DOVE SIAMO
PIZZA PAZZA ha sede in Corso Lancieri 24/B ad Aosta, si trova nelle immediate vicinanze del plesso sportivo della città di Aosta a pochi metri dal campo di Atletica meglio noto come Tesolin. Per dare un altro riferimento che gli Aostani conoscono bene, nelle immediate vicinanze del locale si trova L'IRV ( Istituto Radiologico Valdostano). Non manca certamente il posto per parcheggiare dato gli ampi parcheggi adiacenti.
LE NOSTRE SPECIALITA'
E' una pagnottella di panepizza, ripiena da ingredienti freschi e golosi. ll pagnuozzo (o panozzo) è uno dei prodotti tradizionali della cucina campana, ha la forma di un grande panino, ed è realizzato con del pane cotto nel forno a legna, preparato con lo stesso impasto della pizza. Una variante, meno diffusa, prevede l'utilizzo del pane comune, nella tipologia "cafone". L'interno del pagnuozz viene farcito con mozzarella, altri latticini, pomodori, verdure varie, affettati, ecc.[3] Rispetto alla pizza, peculiare è il fatto che richieda un secondo passaggio in forno a farcitura avvenuta, al fine di scaldare gli ingredienti del ripieno e amalgamarli con il pane. Al pari della pizza, la composizione della farcitura e dei condimenti può spaziare in un ampio numero di varianti, anche personalizzate su richiesta del consumatore finale. Un tipico condimento del paguozz è salsiccia e friarielli.
MEZZALUNA CROCCANTE
E' una focaccia fatta con l'impasto della pizza, piegata a metà come una piadina e farcita con golosi ingredienti sempre freschi. Delicata e fragrante viene farcita in modo sfizioso e con ingredienti di alta qualità è un’ottima alternativa al classico calzone oppure alla piadina.
DISCO RIPIENO
E' una doppia pizza, ripiena con ingredienti freschi, cotta e dorata sopra e sotto. Ricco spuntino farcitura all'interno interna e ricoperto in superficie con pomodoro e grana.